シルヴァネール[白ぶどう]

シルヴァネールとは
アルザスやドイツのフランケンをはじめ、 中央ヨーロッパで長く栽培されてきた白ブドウ品種です。

香りと味わい
青りんご、洋梨、白い花、草やハーブなどを思わせる穏やかな香り。 軽快なタイプから、古木や優れた畑による厚みのあるワインまで造られます。

サリューの視点
華やかな品種香よりも、 土壌、収穫時期、発酵や澱との熟成による静かな奥行きに注目しています。

こんな方におすすめ
香りが穏やかで、食事に自然に寄り添う白が好きな方。 土地の違いをじっくり味わいたい方に。

お食事と
川魚、野菜料理、豚肉、ハム、 卵料理、フレッシュチーズなどに。