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マルベック（別名：コー）[黒ぶどう]

MALBEC / CÔT

深い色合いと豊かな果実味、しっかりとしたタンニンを持つマルベック。フランスでは「コー」とも呼ばれ、力強い赤から、瑞々しく軽やかな表現まで幅広く楽しめる黒ブドウ品種です。

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マルベックとは
フランス南西部を起源とする黒ブドウ品種です。カオールを代表する品種として知られるほか、ロワールのトゥーレーヌやアンジュ、ボルドーなどでも栽培されています。ロワールでは「コー」と呼ばれることが一般的です。

香りと味わい
ブラックベリーやプラムなどの黒い果実、スミレ、胡椒、スパイスを思わせる香り。色調が濃くタンニンを備えやすい一方、産地や醸造によっては、果実味を生かした瑞々しい味わいにもなります。

サリューの視点
濃さや力強さだけではなく、自然な栽培と穏やかな抽出によって引き出される、果実の鮮度と流れるような飲み心地に注目しています。カオールの深い表現と、ロワールの軽やかなコーを比べるのも魅力です。

こんな方におすすめ
黒い果実の香りを持つ赤ワインが好きな方。タンニンのある赤を、果実味とともに楽しみたい方。同じ品種の力強い表現と軽やかな表現を比べてみたい方に。

お食事と
牛や羊の料理、鴨、煮込み料理、炭火焼き、きのこ、豆料理、熟成チーズなどに。瑞々しいタイプは、シャルキュトリーや豚料理にも合わせやすいです。

呼び方について
「マルベック」と「コー」は同じ品種を指します。産地によって呼び方が異なり、ロワールではコー、カオールや国際的な表記ではマルベックが広く使われています。

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