バルベーラ[黒ぶどう]

バルベーラとは
ピエモンテを代表する歴史ある黒ブドウ品種です。 アスティ、モンフェッラート、アルバ周辺を中心に栽培され、 地域や造り手によってさまざまなスタイルに仕立てられます。

香りと味わい
チェリー、ラズベリー、プラムなどを思わせる果実の香り。 生き生きとした酸を持ち、タンニンは比較的穏やかです。 軽快で瑞々しいタイプから、熟成による複雑さを備えたワインまで幅があります。

サリューの視点
樽の香りや濃さだけではなく、 健やかな果実と自然な発酵から生まれる鮮度、 伸びやかな酸、飲み進めやすさに注目しています。 日常に寄り添う軽やかさと、土地や古木の奥行きをあわせ持つ品種です。

こんな方におすすめ
果実味があり、酸のきれいな赤ワインが好きな方。 強い渋みよりも、瑞々しい飲み心地を楽しみたい方。 食事に合わせやすいイタリアの赤を探している方に。

お食事と
トマトを使ったパスタ、シャルキュトリー、豚や牛の料理、 煮込み料理、きのこ、チーズなどに。 軽快なタイプは、少し冷やして楽しむのもおすすめです。