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テンプラニーリョ[黒ぶどう]

TEMPRANILLO

赤や黒の果実、ハーブやスパイスを思わせる香りと、酸とタンニンのバランスが魅力のテンプラニーリョ。瑞々しい赤から、畑や熟成による深みを備えた一本まで、スペイン各地で多彩な表情を見せる黒ブドウ品種です。

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テンプラニーリョとは
スペインを代表する黒ブドウ品種です。リオハやリベラ・デル・ドゥエロをはじめ、スペイン各地で栽培され、単一品種や他品種とのブレンドに用いられます。

香りと味わい
チェリーやプラムなどの果実に、ハーブ、スパイスなどを思わせる香り。若々しく瑞々しいタイプから、熟成によって複雑さを増すワインまで幅があります。

サリューの視点
樽熟成による重厚なスタイルだけでなく、自然な栽培と発酵、穏やかな抽出から生まれる果実の鮮度と伸びやかな飲み心地にも注目しています。

こんな方におすすめ
果実味と適度な骨格をあわせ持つ赤ワインが好きな方。若々しい赤から熟成型まで、同じ品種の幅広い表情を楽しみたい方に。

お食事と
生ハムやシャルキュトリー、牛や羊のロースト、トマトを使った料理、煮込み料理、チーズなどに。

呼び方について
地域によってティント・フィノ、ティンタ・デル・パイス、センシベルなど、異なる名前で呼ばれることがあります。

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