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シャブリ地区Chabris

CHABLIS

ブルゴーニュ北部の冷涼な土地で、シャルドネだけから多彩な表情を生むシャブリ。張りのある酸や透明感だけでなく、畑、果実、発酵、熟成に対する造り手の考えまで感じられるワインをご紹介します。

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主な地名
Auxerre｜シャブリに最も近い都市
Chablis・Milly・Poinchy｜産地の中心部
Béru・Fleys｜東側
Préhy・Courgis｜南側

シャブリの個性
シャルドネから造られ、プティ・シャブリ、シャブリ、シャブリ・プルミエ・クリュ、シャブリ・グラン・クリュの 4つの呼称に分かれます。畑の位置や斜面、土壌、収穫年によって、軽快で爽やかな味わいから、緻密で熟成力のある一本まで表情が変わります。

サリューの視点
「硬質でミネラル感のある白」という定型的なイメージだけではなく、健やかな畑から生まれる果実の純度、自然な発酵による旨み、樽や澱との熟成がもたらす質感にも注目しています。造り手によって異なる、シャブリの自由で人間的な表情をお楽しみください。

こんな方におすすめ
甘さを抑えた、酸のきれいな白ワインが好きな方。シャルドネの産地や畑による違いを比べてみたい方。透明感だけでなく、旨み、塩味、熟成による奥行きまで楽しみたい方に。

お食事と
牡蠣、貝類、白身魚、寿司などの魚介料理に。旨みや厚みのあるタイプは、鶏料理、バターやクリームを使った料理、きのこ、チーズなどにも合わせやすいです。

主な取扱生産者
ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウ、パット・ルー、ラ・シャブリジェンヌ、ランクロ、アテナイス・ド・ベル、モロー・ノーデ、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

CHABLIS WINE REGION

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ドメーヌ・キャホンセット・エヌ・トワ・ウDomaine 47N3E

パット・ルーPattes Loup

ラ・シャブリジェンヌLA CHABLISIENNE

ランクロDomaine de l’Enclos

アテナイス・ド・ベル（シャトー・ド・ベル）Athenais de Beru – Chateau de Beru

モロー・ノーデMoreau-Naudet

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールAlice et Olivier de Moor

同時購入条件対象商品シャブリ地区

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※決済の完了、確認事項などがない場合に限ります。
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