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グルナッシュ[黒ぶどう]

GRENACHE / GARNACHA

熟した赤い果実やスパイスの香りと、丸みのある口当たりが魅力のグルナッシュ。南の豊かな果実味を持ちながら、古木や畑、造り手によっては、瑞々しさや塩味、繊細な余韻まで楽しめる黒ブドウ品種です。

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グルナッシュとは
スペインではガルナッチャと呼ばれる、地中海沿岸を代表する黒ブドウ品種です。フランスでは南部ローヌ、ラングドック、ルーション、プロヴァンスなどで広く栽培されています。

香りと味わい
チェリーやイチジクなどの果実に、胡椒、ハーブ、スパイスを思わせる香り。丸みと豊かな果実味を持ちやすく、赤、ロゼ、甘口まで多様なワインに使われます。

サリューの視点
濃さやアルコール感だけではなく、古木、乾いた土地、自然な発酵から生まれる瑞々しさや塩味、流れるような飲み心地に注目しています。単一品種だけでなく、カリニャンやシラー、サンソーなどとの混醸・ブレンドも魅力です。

こんな方におすすめ
熟した果実やスパイスの香りが好きな方。豊かさを持ちながら、重たすぎない赤ワインを探している方。古木や土地、造り手による違いを楽しみたい方に。

お食事と
羊や豚のロースト、煮込み料理、シャルキュトリー、トマト、ハーブ、香辛料を使った料理などに。瑞々しいタイプは、焼き鳥や焼き野菜にも合わせやすいです。

覚えておきたいこと
グルナッシュには、黒ブドウのグルナッシュ・ノワールのほか、グルナッシュ・ブランやグルナッシュ・グリもあります。一般に赤ワインの品種として「グルナッシュ」と呼ぶ場合は、グルナッシュ・ノワールを指します。

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