ブルゴーニュ地方[フランス]

主なエリア｜北から南へ
Chablis・Auxerre｜シャブリ、グラン・オーセロワ
Châtillon-sur-Seine｜シャティヨネ
Dijon・Nuits-Saint-Georges｜コート・ド・ニュイ
Beaune｜コート・ド・ボーヌ
Chalon-sur-Saône｜コート・シャロネーズ
Mâcon｜マコネー

ブルゴーニュの個性
シャルドネとピノ・ノワールを中心に、 アリゴテやガメイなどからも多様なワインが造られます。 地域、村、畑、斜面の位置による違いが細かく、 同じ品種でも土地と造り手によって表情が大きく変わることが魅力です。

サリューの視点
サリューでは、格付けや希少性だけを価値の中心には置きません。 健やかなブドウを育てる畑仕事、過度に整えすぎない醸造、 収穫年の個性を受け入れる姿勢など、 土地と造り手の仕事が素直に伝わるブルゴーニュを選んでいます。

こんな方におすすめ
同じ品種でも、村や畑、造り手による違いを比べたい方。 派手な果実味より、酸、香り、質感、余韻の繊細な変化を楽しみたい方。 格付けにとらわれず、瑞々しく飲み心地のよいブルゴーニュを探したい方に。

お食事と
白は魚介、鶏料理、クリームやバターを使った料理に。 赤は鴨や豚のロースト、シャルキュトリー、 きのこ、根菜、熟成チーズなどに合わせやすいです。

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シャブリ、シャティヨネ、コート・ドール、 コート・シャロネーズ、マコネー、ボジョレー、 グラン・オーセロワ、ヨンヌ、ブリオネ