ぶどうジュース：赤：1000ml：[2023] ニビルロット・グレープ・ジュース（ニビル）／Traubensaft Red Grape juice (NIBIRU)

定価: 2,484円(税込)

一般価格：2,484円(税込)

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商品説明

賞味期限: 2026年8月31日

品種: ツヴァイゲルト、ブラウアー・ポルトギーザー

アルコール度: 0%

醸造: 除梗したツヴァイゲルトを24時間コールドマセレーション後ゆっくりプレスし、ポンプでジュースを澱引き用のタンクに流し込み、24時間、落ち着かせる。沈殿物を澱引きし、透明なジュースを取り出す。ジュースを摂氏78度で5分間加熱した後、高温蒸気（120℃）で滅菌した瓶に酸化防止剤なし、ノンフィルターで瓶詰め。ゆっくりと冷やし、定温倉庫に保管し、リリース。

■アフターはワイルドローズの華やかな香りが心地よく続きます。■

濁りのあるラズベリーレッド。ブラックプラム、ブラックベリー、日本の梅の香り。味わいはカシスコンポート、日本の小梅のような酸味が全体とよいバランスです。口当たりはまろやかで優しく、赤ワインのような雰囲気がある３種類の中で一番ワイン用ブドウの味わいが感じられるジュースです。アフターはワイルドローズの華やかな香りが心地よく続きます。(インポーター資料より)

■ニビル■

代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。

↑※こちらは、別アイテムの画像です。

ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。

ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。(インポーター資料より)

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ぶどうジュース：赤：1000ml：[2023] ニビル ロット・グレープ・ジュース （ニビル）／Traubensaft Red Grape juice (NIBIRU)