グリニョリーノ[黒ぶどう]

グリニョリーノとは
ピエモンテ州のモンフェッラートを中心に受け継がれてきた黒ブドウ品種です。 グリニョリーノ・ダスティや、 グリニョリーノ・デル・モンフェッラート・カサレーゼなどのワインに用いられます。

香りと味わい
赤い果実や花、ハーブ、スパイスを思わせる繊細な香り。 色調や口当たりは軽やかでも、酸とタンニンはしっかりと感じられ、 ほのかな苦味を伴うこともあります。

サリューの視点
色の濃さや果実の力強さではなく、 香りの細やかさ、酸、タンニンの独特なバランスに注目しています。 自然な栽培と発酵を通して、 地域品種の素朴さと造り手の感性が伝わるワインをご紹介します。

こんな方におすすめ
淡く香り高い赤ワインが好きな方。 軽やかな果実味とともに、きれいな酸や渋みも楽しみたい方。 ピエモンテの有名品種とは異なる、土地固有の表現に触れてみたい方に。

お食事と
シャルキュトリー、鶏や豚の料理、きのこ、 トマトを使った料理、チーズなどに。 軽快なタイプは、少し冷やして楽しむのもおすすめです。