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シャスラ[白ぶどう]

CHASSELAS

りんごや洋梨、白い花を思わせる繊細な香りと、穏やかで透明感のある飲み心地が魅力のシャスラ。品種の強さよりも、畑と土地の違いを静かに映す白ブドウ品種です。

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シャスラとは
スイスを代表し、サヴォワやアルザスなどでも栽培される白ブドウ品種です。生食用として扱われることもあります。

香りと味わい
りんご、洋梨、白い花、ハーブなどを思わせる繊細な香り。軽やかで穏やかな味わいの中に、土地由来の質感が表れます。

サリューの視点
控えめな品種香だからこそ感じられる、土壌、標高、湖や山の気候、造り手の仕事に注目しています。

こんな方におすすめ
繊細で食事に寄り添う白が好きな方。強い香りよりも、透明感や余韻を楽しみたい方に。

お食事と
川魚、白身魚、野菜料理、チーズ料理、ハムなどに。

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飲食店でのソムリエ経験を生かし、
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