マカブー（別名：マカベオ）[白ぶどう]

マカブーとは
スペイン北東部や南フランスのルーションで広く栽培される白ブドウ品種です。 白ワインや発泡性ワイン、甘口ワインなどに用いられます。

香りと味わい
レモン、りんご、洋梨、白い花、ハーブなどを思わせる香り。 若々しく軽快なものから、古木による厚みのあるワインまで幅があります。

サリューの視点
収量の多い日常品種という印象だけでなく、 ルーションの古木や酸化を穏やかに取り入れた醸造による深い表現に注目しています。

こんな方におすすめ
地中海沿岸の白や、果実味と旨みを持つワインが好きな方。 古木の地域品種に興味がある方に。

お食事と
魚介、鶏料理、米料理、オリーブ、 フリット、熟成チーズなどに。

呼び方について
カタルーニャではマカベオ、リオハではビウラ、 フランスではマカブーと呼ばれます。