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ピノタージュ[黒ぶどう]

PINOTAGE

南アフリカで生まれた、果実味と個性豊かな香りを持つピノタージュ。瑞々しく軽快な赤から、骨格と熟成による奥行きを備えた一本まで、造り手によって幅広い表情を楽しめる黒ブドウ品種です。

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ピノタージュとは
1925年に南アフリカで、ピノ・ノワールとサンソーを交配して生まれた黒ブドウ品種です。サンソーは当時、南アフリカで「エルミタージュ」と呼ばれており、両品種の名前を組み合わせてピノタージュと名付けられました。

香りと味わい
赤や黒の果実、スパイスなどを思わせる香り。若いうちから果実味を楽しめるタイプから、タンニンと骨格を持ち、熟成によって複雑さを増すワインまで幅があります。

サリューの視点
濃く力強いスタイルだけでなく、自然な栽培と発酵、穏やかな抽出から生まれる瑞々しさや軽やかな飲み心地にも注目しています。南アフリカの土地と、造り手の新しい感性を楽しみたい品種です。

こんな方におすすめ
果実味のある赤ワインが好きな方。南アフリカならではの品種を試してみたい方。親しみやすい一本から、畑や熟成による深い表現まで楽しみたい方に。

お食事と
牛や豚のグリル、煮込み料理、シャルキュトリー、炭火焼き、スパイスを使った料理、熟成チーズなどに。瑞々しいタイプは、焼き鳥や家庭的な肉料理にも合わせやすいです。

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