ピエモンテ州[イタリア]

主なエリア
ランゲ、ロエロ、モンフェッラート、アスティ、 アルバ、トルトーナ周辺など。

産地の個性
丘陵地と多様な土壌を持ち、 ネッビオーロ、バルベーラ、ドルチェット、グリニョリーノ、 コルテーゼなど地域に根づいた品種が豊富です。 同じ品種でも村や斜面によって異なる表情を楽しめます。

サリューの視点
バローロやバルバレスコだけではなく、 土着品種や古木、小さな畑を守りながら 自然な栽培と発酵を続ける造り手に注目しています。

こんな方におすすめ
酸とタンニンを備えた赤が好きな方。 土着品種や、畑ごとの違いをじっくり飲み比べたい方に。

お食事と
牛や豚の煮込み、きのこ、トリュフ、 パスタ、サラミ、熟成チーズなどに。

主な取扱生産者
ファビオ・ジェア、カッシーナ・タヴィン、 カッシーナ・デッリ・ウリヴィ、カルーシン、 プンセット、プリンチピアーノ・フェルディナンド、 カーゼ・コリーニなど。

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