プロヴァンス、コルス地方[フランス]

主なエリア｜プロヴァンス
Aix-en-Provence・Salon-de-Provence｜西部
Marseille・Cassis・Bandol｜地中海沿岸西部
Toulon・La Londe・Pierrefeu｜ヴァール南部
Fréjus・Draguignan｜東部

主なエリア｜コルス
Bastia・Patrimonio｜島北部
Calvi｜北西部、バラーニュ
Ajaccio｜島西部
Sartène・Figari｜島南部
Porto-Vecchio｜島南東部

土地と品種の個性
プロヴァンスではグルナッシュ、サンソー、ムールヴェードル、 シラー、ロールなど多様な品種が使われます。 コルスではヴェルメンティーヌ、ニエルッチュ、シャカレッル、 ビアンク・ジャンティーレなど島固有の品種が重要です。

サリューの視点
サリューでは、色の淡さやリゾートのイメージではなく、 地中海の乾いた風、古木、地域品種をワインに映す造り手に注目しています。 ロゼ、白、赤、醸しを問わず、豊かな果実の中に 酸、塩味、ハーブ、土地の野性味を残したワインを選んでいます。

こんな方におすすめ
ハーブやスパイス、潮を思わせる香りのワインが好きな方。 ロゼを食前酒だけでなく、食事としっかり楽しみたい方。 地中海の土着品種や、島ならではの個性に触れてみたい方に。

お食事と
魚介、トマト、オリーブ、ハーブを使った料理、 羊や豚のロースト、シャルキュトリー、チーズなどに。 コルスの白や淡い赤は、地中海の魚料理や香草料理にもよく合います。

主な取扱生産者
ドメーヌ・ウ・スティリチオヌ、ドメーヌ・スローズ、 ドメーヌ・ミラン、シャトー・ド・ロックフォール、 バスティアン・ブータロー、アレクサンドル・ダレ、 クロ・デ・ベ、テール・デスクラン ほか