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商品説明
- 規格
- 赤ブドウジュース／無発酵／990ml
- ヴィンテージ
- 2024年
- 生産者
- ニビル（Nibiru Wines）
- 産地
- オーストリア／ニーダーエステライヒ州 カンプタール
- 原料品種
- ツヴァイゲルト 60%、ブラウアー・ポルトギーザー 20%、メルロー 20%
- 製法
-
除梗したツヴァイゲルトを24時間コールドマセレーション後、ゆっくりプレス。
澱引き用タンクに移し24時間静置し、沈殿物を澱引きして透明部分のみを使用。
78℃で5分間加熱後、120℃スチームで滅菌したボトルへ充填。
酸化防止剤無添加・ノンフィルターで瓶詰め。
徐冷後、定温倉庫にて保管しリリース。
- 賞味期限
- 2027年8月31日
- おすすめ温度
- よく冷やして6〜8℃。
- おすすめペアリング
- フルーツ、チョコレート菓子、ナッツ、朝食、デザート、チーズ。
赤系果実の瑞々しさとやさしい甘みが溶け合う、ナチュラル仕立てのストレート・グレープジュース。
淡いルビーレッドの外観。 ラズベリーや赤スグリを思わせるフレッシュな果実香。 口当たりはクリーンで雑味がなく、軽やかな酸と自然な甘みがバランスよく広がる。 後味はすっきりと爽快で、食事にも合わせやすい赤ブドウジュース。
■ニビル■
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。
↑※こちらは、別アイテムの画像です。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。
ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。(インポーター資料より)
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