ぶどうジュース：赤：1000ml：[2024] ロット・グレープ・ジュース（ニビル）／Traubensaft Red Grape Juice (Nibiru Wines)

製法: 除梗したツヴァイゲルトを24時間コールドマセレーション後、ゆっくりプレス。
澱引き用タンクに移し24時間静置し、沈殿物を澱引きして透明部分のみを使用。
78℃で5分間加熱後、120℃スチームで滅菌したボトルへ充填。
酸化防止剤無添加・ノンフィルターで瓶詰め。
徐冷後、定温倉庫にて保管しリリース。

賞味期限: 2027年8月31日

おすすめ温度: よく冷やして6〜8℃。

おすすめペアリング: フルーツ、チョコレート菓子、ナッツ、朝食、デザート、チーズ。

赤系果実の瑞々しさとやさしい甘みが溶け合う、ナチュラル仕立てのストレート・グレープジュース。

淡いルビーレッドの外観。ラズベリーや赤スグリを思わせるフレッシュな果実香。口当たりはクリーンで雑味がなく、軽やかな酸と自然な甘みがバランスよく広がる。後味はすっきりと爽快で、食事にも合わせやすい赤ブドウジュース。

■ニビル■

代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。

↑※こちらは、別アイテムの画像です。

ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。

ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。(インポーター資料より)

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