赤：[2022] VdF ラルバ（ジャン＝ルイ・トリブレ）／VdF L'Alba（Jean-Louis Tribouley）

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル（非発泡）／辛口／750ml

ヴィンテージ

2022年

生産者

ジャン＝ルイ・トリブレ（Jean-Louis Tribouley）

産地/アペラシオン

フランス／ルーション地方／ヴァン・ド・フランス

品種

カリニャン60％、シラー20％、グルナッシュ20％

栽培・醸造

花崗岩の砂が混じる片麻岩土壌。手摘み収穫後に除梗し、コンクリートタンクで10日間マセラシオン。80％をコンクリートタンク、20％を古樽で熟成。瓶詰め時は亜硫酸無添加。

料理との相性

鹿もも肉のロースト カシスとジュニパーベリーのソース
牛すね肉の赤ワイン煮込み ポルチーニと根菜
鴨胸肉の炭火焼き 黒無花果とバルサミコのジュ
ラム肩肉のロースト ローズマリーと焼きにんにく
豚肩ロースの煮込み 黒オリーブとタイム、栗のピュレ

おすすめ温度

16〜18℃を目安に

おすすめグラス

空気に触れる面積を取りやすい、大ぶりの赤ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2030年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

クリアで黒みを帯びたチェリーレッド。抜栓直後は還元的なニュアンスがありますが、スワリングによって次第に香りが整い、ブルーベリーやアメリカンチェリーを思わせる果実の香りが広がっていきます。

味わいの中心には、カシスジャムのようにギュッと詰まった黒い果実の凝縮感。カカオやコーヒーに似たほろ苦さが重なり、果実の厚みの中にビターな表情を感じさせます。

開けたては硬さがあり、香味が開きにくいことも。カラフェに移す、または前日に抜栓するなど、空気と馴染ませることで表情が広がります。ジビエをはじめ、しっかりした味わいの肉料理と合わせたい赤です。

※商品画像は2021年ヴィンテージです。

Jean-Louis Tribouley はVesoul（ヴェズール）の出身で、大工として修行した後地域団体の責任者を務め、2002年にボーヌでワインとワイン醸造のディプロマを取得した後、ルーションのゴビー（Domaine Gauby）で修業しました。

ドメーヌ :

生涯ワインを愛し続けている彼は、2002年にドメーヌを設立しました。8haのブドウ畑は当初から有機栽培で、AOCを取得しています。

しかし現在は、ブレンドや単一品種のワインを造る自由を獲得するため、すべてのワインはヴァン ド フランスとなっています。

テロワール：

乾燥した、非常に石の多い浅い土壌で、3分の1が片岩、3分の2が片麻岩で花崗岩が混ざっています。

ブドウ品種：

現在12haを耕作しており、全てビオディナミで栽培。カリニャン3ha、グルナッシュ4ha、シラー1.5ha、マカブー2.5ha、グルナッシュ グリ1ha。

ワイン醸造：

自然酵母を使用した伝統的な醸造。必要であれば選果を行い、可能な限り上質なブドウのみを使用します。

除梗を行い、8〜10日間コンクリートタンクで発酵、熟成。キュヴェによって8〜20日間のマセラシオン、主にルモンタージュによって低抽出を行い、赤ワインと白ワインの両方でマロラクティック発酵を行います。

SO2はほとんど使用せず（最大20mg/リットル）、清澄も行いません。酒石酸沈殿や低温殺菌など、現在では一般的になっているテクニックに関しては、ワインに 「トラウマを与える 」と考え、醸造学的処置は行いません。

自然なアロマを保つため、基本的にノンフィルターですが、必要な際は極粗いメッシュの濾過のみ行います。