白：[2023] VdF マルソー・ル・ブラン（ジャン＝ルイ・トリブレ）／VdF Marceau Le Blanc（Jean-Louis Tribouley）

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル（非発泡）／辛口／750ml

ヴィンテージ

2023年

生産者

ジャン＝ルイ・トリブレ（Jean-Louis Tribouley）

産地/アペラシオン

フランス／ルーション地方／ヴァン・ド・フランス

品種

マカブー

栽培・醸造

粘土石灰質・片麻岩土壌。平均樹齢40〜60年。手摘み収穫後に除梗し、タンクでダイレクトプレス。その後、古樽で発酵し、8か月間熟成。

料理との相性

鱈と長ねぎのヴァプール レモン香るブールブラン
帆立と百合根のグラタン 軽いベシャメルとチャイブ
鶏もも肉と舞茸のフリカッセ エストラゴン風味
豚ロースのソテー 洋梨とディジョンマスタードのソース
海老とあさりのカタプラーナ サフランとトマトの蒸し汁

おすすめ温度

10〜12℃を目安に

おすすめグラス

果実のふくらみと塩味を楽しむ、ボウルに丸みのある白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2029年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

澄んだグリーンを帯びた黄色。レモンの爽やかさに、ドライパインやドライマンゴーを思わせる明るい南国果実の香りが重なります。わずかなペトロールのニュアンスもあり、果実の香りとともに口中へ続きます。

味わいは洋梨や青りんごの爽やかな果実感が中心で、レモンの清涼感が広がります。塩味を伴う酸がキリッとした輪郭を描き、果実のふくらみを引き締めています。

口に含んでも感じられるペトロールの風味と、程よいボリューム感。重すぎず、軽すぎない飲み心地の中で、マカブーの果実味と塩味を帯びた酸が調和します。

※商品画像は2021年ヴィンテージです。

Jean-Louis Tribouley はVesoul（ヴェズール）の出身で、大工として修行した後地域団体の責任者を務め、2002年にボーヌでワインとワイン醸造のディプロマを取得した後、ルーションのゴビー（Domaine Gauby）で修業しました。

ドメーヌ :

生涯ワインを愛し続けている彼は、2002年にドメーヌを設立しました。8haのブドウ畑は当初から有機栽培で、AOCを取得しています。

しかし現在は、ブレンドや単一品種のワインを造る自由を獲得するため、すべてのワインはヴァン ド フランスとなっています。

テロワール：

乾燥した、非常に石の多い浅い土壌で、3分の1が片岩、3分の2が片麻岩で花崗岩が混ざっています。

ブドウ品種：

現在12haを耕作しており、全てビオディナミで栽培。カリニャン3ha、グルナッシュ4ha、シラー1.5ha、マカブー2.5ha、グルナッシュ グリ1ha。

ワイン醸造：

自然酵母を使用した伝統的な醸造。必要であれば選果を行い、可能な限り上質なブドウのみを使用します。

除梗を行い、8〜10日間コンクリートタンクで発酵、熟成。キュヴェによって8〜20日間のマセラシオン、主にルモンタージュによって低抽出を行い、赤ワインと白ワインの両方でマロラクティック発酵を行います。

SO2はほとんど使用せず（最大20mg/リットル）、清澄も行いません。酒石酸沈殿や低温殺菌など、現在では一般的になっているテクニックに関しては、ワインに 「トラウマを与える 」と考え、醸造学的処置は行いません。

自然なアロマを保つため、基本的にノンフィルターですが、必要な際は極粗いメッシュの濾過のみ行います。