赤：《二人女性》[2018] サン・タン（シャトー・ラ・フランシェ）／Sans temps (Chateau La Franchaie)

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／辛口／750ml

ヴィンテージ

2018年

生産者

シャトー・ラ・フランシェ（Chateau La Franchaie）／エリック・デュボワ

産地/アペラシオン

フランス／ロワール地方／AOCアンジュ・ルージュ

品種

カベルネ・フラン50％、カベルネ・ソーヴィニョン50％

栽培・醸造

栽培・醸造：エコセール認証の畑を、手作業と馬で管理。除梗して16日間マセラシオン。300Lの樽で7年半にわたる発酵・熟成。

料理との相性

鴨胸肉のロティ 干しいちじくと赤ワインのジュ、黒胡椒
鴨と栗のテリーヌ 胡桃と干しいちじくのパン
牛ほほ肉のブレゼ ローリエと黒胡椒、根セロリのピュレ
焼き舞茸と熟成コンテのタルト 胡桃と黒胡椒
豚すね肉と白いんげん豆のカスレ タイムとローリエ

おすすめ温度

16〜18℃を目安に

おすすめグラス

大ぶりのブルゴーニュ型グラス

飲み頃時期

2026年〜2030年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

2018年は、フランシェにとって記念すべき初ヴィンテージとなります。他のキュヴェはすでにリリースされておりますが、このワインはそれ以来、7年半もの歳月をかけてゆっくりと熟成を重ねてきた特別なキュヴェ。長い時間のなかで旨味や複雑性をまとった、味わい深くしなやかなワインへと仕上がっております。
除梗して16日間マセラシオン。300Lの樽で7年半にわたる発酵・熟成。
オレンジがかったガーネット色。デーツやプルーン、赤・黒系果実などが混ざり合うドライフルーツ、メープルシロップやビターカカオ、オールスパイス、シガー、たばこなどが溶け合い、長い熟成を経たワインならではの複雑味と奥行きのあるアロマが立ち上ります。口に含むと、香りからの充実感とは対照的に、繊細なタッチで軽やかに広がります。張りのある酸と調和しながら、やや湿度を帯びた印象で、コク深く落ち着きのある風味がしなやかに沁み渡ります。僅かに喉を刺激する揮発酸が感じられるものの、7年半の熟成によって育まれた緻密で奥行きのある風味が豊かに感じられ、突出することなく果実由来の酸とともに全体を引き締めます。瑞々しさを湛えた赤い果実のドライフルーツの風味を基調に、ドライフラワーや枯れ葉、スパイス、ビターカカオ、黒糖、ドライいちじくなど、多彩な要素が幾重にも重なり、深みと複雑性ををもたらしながら、長い余韻へと誘います。すでに長い熟成による奥深い表情を存分に楽しめる一方、今後さらに時を重ねることで果実の瑞々しさと旨味がより一層溶け合い、奥行きのあるエレガントな佇まいへと変化していくことと期待されます。フランシェの初ヴィンテージだからこそ感じられる、長い時間が育んだ味わいをお楽しみいただける1本です。