白：[2024] モスカート・ミーナ（カッシーナ・リエート）／Moscato Mina (Cascina Lieto)

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

カッシーナ・リエート（Cascina Lieto）

産地/アペラシオン

イタリア／ピエモンテ州／ランゲ

品種

モスカート・ビアンコ100％（樹齢32年）

栽培・醸造

畑・土壌：アルバ郊外、マドンナ・ディ・コモの畑。比較的樹齢の若い区画。
栽培：トラクターを使わず、ほぼすべてを手作業。糖度だけでなく種子の完熟を重視して収穫。
醸造：収穫後、全房のまま密閉したグラスファイバータンクで約1か月カーボニックマセレーション。圧搾後、500L木樽で発酵を終える。
発酵・熟成：500L木樽で6か月熟成。瓶詰め後さらに12か月熟成。

料理との相性

洋梨とブルーチーズの温サラダ 胡桃とタイム
海老とセロリの焼売 生姜と柚子の香り
蕪と鶏肉の塩煮込み 生姜と花椒をひと香り
海老のビリヤニ サフランとカルダモン、ミントヨーグルト
豚ひき肉と秋茄子のラープ ミントと炒り米、ライム

おすすめ温度

10〜12℃

おすすめグラス

香りを集める中庸サイズの白ワイン用グラス

飲み頃時期

2026年〜2031年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

マスカットの生果実、白桃、蜜柑、ジャスミン、ベルガモットを思わせる明るく華やかな香り。冷涼だった2024年らしく、甘やかな芳香の奥に透明感のある酸が伸び、全房カーボニックマセレーション由来の瑞々しい果実感が軽やかに広がります。

口当たりは滑らかで、ほのかな果皮のニュアンスとハーブの清涼感が余韻を整えます。白桃や柑橘、香味野菜を使った魚料理、生姜や青唐辛子を利かせた点心、フレッシュな山羊乳チーズと好相性です。

世界遺産にも登録されるピエモンテ州ランゲ地方、カスティリオーネ・ティネッラで、佐々木ヒロトさんと理恵さん夫妻が営むカッシーナ・リエート。2017年にブドウ栽培とワイン醸造を始めました。

中心となるのは、樹齢50年を超えるモスカートとコルテーゼが残る「ブロージア」の畑。トラクターを使わず、ほぼすべてを手作業で行い、土地への負担を抑えています。収穫では糖度計の数値だけを追わず、果皮と種子が十分に熟すまで時間をかけることを重視します。

醸造でも「時間」を惜しまず、果皮や種子とともに発酵させ、樽と瓶の双方で十分に熟成。モスカートを甘口の早飲みワインとしてではなく、香りの奥に骨格と奥行きを備える偉大な白ブドウとして捉えています。畑、セラー、瓶内でワインが形を整えるまで待ち続ける、明確な哲学を持つ造り手です。