白：[2024] アルザス・ブラン（ドメーヌ・エンゲル）／Alsace Blanc (Domaine Engel)

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

ドメーヌ・エンゲル（Domaine Engel）

産地/アペラシオン

フランス／アルザス／AOC Alsace

品種

リースリング50％、ピノ・グリ20％、シルヴァネール15％、ピノ・ブラン15％

栽培・醸造

土壌：シルト質・片麻岩質
栽培・醸造：オルシュヴィレールの平地とプラエラテンベルグの若い畑のブドウを手摘み。全房を6〜8時間かけてゆっくり圧搾し、ステンレスタンクと600L樽で澱とともに12か月熟成。
酵母・SO2：野生酵母で発酵。SO2添加あり。

料理との相性

牡蠣のレモン蒸し フェンネルと白ワインの香り
あさりと蓮根のリゾット イタリアンパセリとレモンの皮
蕪と林檎のサラダ シェーヴルとディルのヴィネグレット
烏賊と白いんげん豆の温サラダ レモンとパセリ
真鯛のカルパッチョ 柚子とディル、薄切りラディッシュ

おすすめ温度

9〜11℃を目安に

おすすめグラス

中ぶりで口がややすぼまった白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

オルシュヴィレールの平地とグラン・クリュ斜面の若い区画から、4品種を組み合わせたアルザス・ブラン。リースリングを軸に、ピノ・グリのふくらみ、シルヴァネールとピノ・ブランの軽やかさが重なります。

白い果実と花、柑橘の香り。口に含むと豊かな果実味が広がり、フレッシュな柑橘の風味からレモンを思わせる酸へ。心地よいミネラル感が後味を支えます。

鮭のミキュイにはディルとレモンを、鶏胸肉には白ぶどうのソースを添えて、果実と酸の両方を楽しみたい白です。

オルシュヴィレールのオー・クニグスブール城の麓に根ざすドメーヌ。現在は兄のジャックが畑を、弟のピエールが醸造を担います。ピエールはマルセル・ダイスのもとで、ジャックはアンドレ・オステルタグのもとで経験を重ねました。2019年から区画ごとに分けて醸造し、それぞれの土地がもたらす違いを見つめながらワインを造っています。