赤：[2025] ヴァン・ニュ ルージュ（ドメーヌ・レ・ドゥー・テール）／Vin Nu Rouge (Domaine Les Deux Terres)

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2025年

生産者

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール（Domaine Les Deux Terres）

産地/アペラシオン

フランス／アルデッシュ／ヴィルヌーヴ・ド・ベール／VdF

品種

グルナッシュ100％（樹齢28年〜58年）

栽培・醸造

土壌：石灰質・粘土質・玄武岩
栽培：ビオロジック。100％手摘み、畑で選果。
醸造：100％除梗。ファイバータンクで16日間マセラシオン。自然酵母で27日間発酵。

ファイバータンク、セメントタンクで9ヶ月。アッサンブラージュ後ファイバータンクで2ヶ月。

無添加。ノンフィルター。

アルコール度数

13.5％

料理との相性

焼き蓮根と牛肉の黒胡椒炒め オイスターソースと生姜
牛すね肉と秋茄子のラグー ローズマリー香るパッパルデッレ
ラムのシークケバブ クミンとコリアンダー、紫玉ねぎのサラダ
豚バラ肉の赤ワイン煮 プルーンと黒胡椒、ポレンタ
鶏もも肉のコック・オー・ヴァン 茸と小玉ねぎ、タイム

おすすめ温度

16℃

おすすめグラス

中〜大ぶりのブルゴーニュ型赤ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2036年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）