ロゼ：[2024] ジャ・ジャ（ドメーヌ・レ・ドゥー・テール）／Jaja Rose (Domaine Les Deux Terres)

定価: 3,850円(税込)

一般価格：3,850円(税込)

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味わい・生産者について

規格/タイプ: ロゼ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ: 2024年

生産者: ドメーヌ・レ・ドゥー・テール（Domaine Les Deux Terres）

産地/アペラシオン: フランス／アルデッシュ／ヴィルヌーヴ・ド・ベール／VdF

品種: カベルネソーヴィニヨン50％、グルナッシュ25％、シラー25％（樹齢6年～44年）

栽培・醸造: 土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
栽培：ビオロジック。100％手摘み、畑で選果。
醸造：マセラシオンなし。自然酵母。ファイバータンクでグルナッシュとシラーは24日間、カベルネは20日間発酵。

各々ファイバータンクで8ヶ月、その後アッサンブラージュし5ヶ月熟成。

無添加。ノンフィルター。残糖2.6g/L。

アルコール度数: 13％

料理との相性: 豚肩ロースのグリル柿と粒マスタードのサルサ
豚肉とあさりのアレンテージョ風パプリカとコリアンダー
秋茄子とモッツァレラのグラタントマトとオレガノ
海老と春雨のヤムミントとライム、香ばしいピーナッツ
鶏もも肉のハーブローストタイムとレモン、焼き蓮根

おすすめ温度: 9℃

おすすめグラス: 中ぶりの万能型チューリップグラス

飲み頃時期: 2026年～2031年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

▶火打石を思わせる上質なオートリーズの風味と、キュートな酸、ほのかにクリスピーな質感が調和する、9年ぶりの新しいロゼ。 うっすら濁りのある淡いサーモンピンク色。洋ナシ、サクランボ、ブリオッシュ、火打石の香り。ワインはピュアかつほんのりクリスピーで、透明感のあるまろやかなエキスにアセロラのようなキュートな酸、滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！ ■キュヴェについて■ 収穫日はグルナッシュとシラーが9月19日、カベルネソーヴィニョンが27日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューや一部雹の被害が遭ったにもかかわらず40hL/haとそこそこの量が取れた！ジャジャ赤にブレンドした少し傷のあるグルナッシュ、シラー、そしてカベルネソーヴィニョンのダイレクトプレスを分けて仕込みロゼに仕上げた！瓶内で再発酵するリスクを考慮し、コルクの代わりに王冠キャップにした！ワイン名Jajaは「安物のワイン（Pinard）」という意味！残糖2.6g/L。SO2無添加、ノンフィルター！ ■今ヴィンテージについて■ 2015年まで仕込んでいた La Pythie（ラ・ピティ）以来、9年ぶりのリリースとなるドゥーテールのロゼ。2016年以降、ラ・ピティのブドウはジャ・ジャ赤のベースワインへと役割を移行したが、今回、雹害で少し傷ついてしまったジャ・ジャ赤用のグルナッシュ＆シラーをダイレクトプレスし、さらにこの年に伐根される最後のカベルネのダイレクトプレスをアッサンブラージュしてロゼを仕込んだことから、ワイン名はラ・ピティではなく、ジャ・ジャのロゼとして新たにリリースされることになった。マニュエルによると、当初グルナッシュ＆シラーのジャ・ジャロゼ、そしてカベルネのロゼと2つ仕込む予定だった。だが、カベルネの発酵が最後まで終わらず、わずかに糖が残ってしまったため、完全発酵したグルナッシュ＆シラーをアッサンブラージュしバランスを取ったそうだ。あらかじめ再発酵のリスクを考慮し、ボトルはペティアン瓶、そして王冠を使用した。出来上がったワインは、ほぼ辛口でキュートな酸があり、ロゼなのに火打石のような上質なオートリーズの風味がしっかりと詰まっているのが驚き！ほのかにクリスピーな質感があり、瓶内でわずかな再発酵が起きた形跡はあるものの、その再発酵がむしろワインの絶妙なバランスをもたらしている！飲みだすと止まらない、何杯でもおかわりしたくなるような、とても魅力的な一本だ！
【2024年ミレジム情報】2024年は、降雨過多や冷夏によりフランス全土がブドウ収量の大幅減収を余儀なくされる中、ドゥーテールは比較的被害が軽微な形で収量が確保できた結果オーライな年だった。冬は暖冬で雨は比較的少なかった。ブドウの芽吹きは早く、また春の遅霜の被害もなくスタートは順調に思えた。だが、4月の中旬から雨が多く気温の上がらない不安定な天候が続き、ミルデューの蔓延が心配された。開花は6月上旬から中旬と予定よりも1週間ほど遅れたが、開花中は天候に恵まれブドウの房も多かった。7月に入っても気温が上がらずブドウの成長になかなかアクセルがかからなかった。7月11日にアルデッシュ一帯に大規模な雹が襲い210のコミューンが被害を受けた。ドゥーテールはモンフルーリーにあるシャルドネ、サンソー、ユニブランにダメージがあったが、幸いその他の畑は雹の通り道から外れていたため辛うじて難を逃れることができた。夏は全体的に雨が多かったが、一方で雨の降らない日は強い北風が吹いていたおかげで畑に湿気が滞ることはなく、病気が新たに蔓延することはなかった。8月中旬からようやく夏らしい暑さが戻り、ブレーキの掛かっていたブドウの成長と熟成が一気に加速した。 ■ドメーヌ・レ・ドゥー・テール（Domaine Les Deux Terres）■

マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジェは1998年に農業学校で出会い、別々のドメーヌで栽培・醸造責任者を務めた後、2008～2009年にアルデッシュでドメーヌを始めました。現在はヴィルヌーヴ・ド・ベールを拠点に、約13haを管理しています。

中核となるのは、標高340mのミラベルに広がる粘土石灰質と、標高380m・南向きのリュサスにある玄武岩という二つのテロワール。畑はビオロジックで管理し、100％手摘み、畑で選果します。二人で厳しくテイスティングを重ね、還元、揮発酸、再発酵のリスクにも妥協せず、自分たちと飲み手の双方が喜べる高品質な自然派ワインを目指しています。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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