白泡：[2022] メトード・アンセストラル ペット・セック（レ・カプリアード）／Méthode Ancestrale Pet' Sec Blanc (Les Capriades)

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／発泡／辛口／750ml

ヴィンテージ

2022年

生産者

レ・カプリアード（Les Capriades）

産地/アペラシオン

フランス／ロワール／トゥーレーヌ／モントリシャール／VdF

品種

ムニュピノ100％（樹齢54年）

栽培・醸造

土壌：粘土質・石灰質
栽培：ビオロジック。100％手摘み、畑で選果。
醸造：自然酵母。ファイバータンクで1ヶ月間一次発酵。

瓶内で26ヶ月間二次発酵・熟成。2024年12月デゴルジュマン。

SO2無添加。ノンフィルター。

アルコール度数

9.8％

料理との相性

海老と菊芋のコロッケ レモンとイタリアンパセリ
舞茸と海老の天ぷら すだちと藻塩
白身魚のフィッシュ＆チップス エストラゴン香るタルタル
鶏もも肉の唐揚げ 五香粉と柚子胡椒、香菜
秋鮭のリエット ディルとピンクペッパー、ライ麦トースト

おすすめ温度

7℃

おすすめグラス

やや膨らみのあるチューリップ型スパークリングワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2036年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）