オレンジ：[2024] アルザス・フィニステラ（マセラシオン）（ジャン・マルク・ドレイヤー）／AC Alsace Finisterra（Jean Marc DREYER）

味わい・生産者について

規格/タイプ

オレンジ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

ジャン・マルク・ドレイヤー（Jean Marc DREYER）

産地/アペラシオン

フランス／アルザス／ロスハイム／AC Alsace

品種

ピノオークセロワ25%、リースリング25%、ゲヴュルツトラミネール25%、シルヴァネール25%（樹齢53年平均）

栽培・醸造

土壌：石灰質・粘土質
栽培：ビオディナミ。2004年にエコセール、2015年にデメテール認証。100%手摘み、畑で選果。
醸造：それぞれ各タンクで7日間マセラシオン。自然発酵で3〜6ヶ月。

10ヶ月熟成を経た各オリジンをアッサンブラージュ後ファイバータンクで1ヶ月

SO2無添加！ノンフィルター！

アルコール度数

11.5%

料理との相性

海老のカレー マスタードシードと生姜、ココナッツミルク
豚肩ロースのタンドール風ロースト クミンと生姜、ミントヨーグルト
海老と蓮根の花椒炒め 香菜と柑橘の皮
豚バラ肉と栗の黒酢煮 八角と陳皮の香り
鶏肉と蕪のモロッコ風煮込み シナモンと塩漬けレモン

おすすめ温度

11°C

おすすめグラス

やや大ぶりのブルゴーニュ型白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2036年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）