赤：[2024] モルゴン・コート・デュ・ピィ（ジャン・フォワヤール）／Morgon Côte du Py (Jean Foillard)

定価: 7,920円(税込)

一般価格：7,920円(税込)

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味わい・生産者について

規格/タイプ: 赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ: 2024年

生産者: ジャン・フォワヤール（Jean Foillard）

産地/アペラシオン: フランス／ボジョレー／モルゴン／AC Morgon

品種: ガメイ（樹齢32年～97年）

栽培・醸造: 土壌：砂混じりのシスト
栽培：ビオロジック（認証なし）。100％手摘み、畑で選果。
醸造：マセラシオンカルボニック。低温にしてセメントタンクで21日間。自然酵母で3週間。

古樽、フードル30hL、ジャー（シリス混じりの粘器）10hLで11ヶ月。

澱引きの際に20mg/L添加

アルコール度数: 13％

料理との相性: 牛すね肉の煮込み八角と陳皮、焼き葱
ラム肩肉のタジンプルーンとシナモン、ローストアーモンド
ラムチョップの炭火焼きクミンとローズマリー、ざくろのソース
牛ほほ肉の赤ワイン煮ポルチーニとローリエ、マッシュポテト
鴨胸肉の炭火焼きいちじくと黒胡椒のソース

おすすめ温度: 14℃

おすすめグラス: 大ぶりのブルゴーニュ型赤ワイングラス

飲み頃時期: 2026年～2036年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

▶ジューシーな果実味とタイトなストラクチャーを備えた、飲みごたえと気品を兼ねるジャンのフラッグシップ。 透明感と輝きのあるルビー色。フランボワーズ、グロゼイユ、クランベリー、火打石の香り。ミディアムボディ。ワインはエレガントかつ果実味に上品なストラクチャーがあり、塩気のある鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味がしなやかな骨格を形成する！ ■キュヴェについて■ 収穫日は9月18日～24日と例年並み。収量は一部霜の被害とミルデューにより28hL/haと減収だった！ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！熟成はフードルと樽以外に、粘器のジャーを10％使用！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！ ■今ヴィンテージについて■ クリュ・ボジョレーの中でもムーラン・ナ・ヴァンに次ぎ力強いと言われるモルゴン。そのモルゴンの中でも、特に重厚で骨格のしっかりとしたワインができるクリマが「コート・デュ・ピィ」、ジャンのフラッグシップだ。直近の2022年、2023年が太陽の年だったのに対し、2024年は2021年同様に雨の多い冷涼な年だった。だがジャン曰く、2024年は8月の天候に助けられたことでブドウの完熟が進み、結果的に果実味のエレガンスとコート・デュ・ピィの鉱物的で剥き出しのミネラルが同調する絶妙なワインに仕上がったとのこと。醸造は、コルスレット同様に酵母に勢いがあり、発酵は教科書のように順調だった。出来上がったワインは、エレガントでストラクチャーがあり上品にまとまっている！ブラインドだとガメイよりも、むしろブルゴーニュのピノ、ポマールを彷彿させるようなジューシーな果実味とタイトなストラクチャーを備えている！これこそ大きめのグラスで時間をかけて飲みたいような飲みごたえを兼ねた気品あるワインだ！
2024年は雨が多く、病気の蔓延に悩まされたものの、最終的にはエレガントな品質に恵まれたヴィンテージとなった。冬の始まりは降雨量が多く、乾いた土壌にとって恵みの雨となった。春になると気温が一気に上昇し、芽吹きも早まった。ところが、新芽の成長が勢いづく矢先の5月初め、一転して寒波に見舞われ、一部では霜害が発生した。その後も、雨が多く湿度の高い不安定な天候が7月初めまで続き、畑はミルデューの脅威にさらされた。加えて、6月下旬にはフルーリーで雹を伴う豪雨が発生し、ジャンのシャンパーニュの区画も雹害に見舞われた。7月中旬からようやく雨が止み、本格的な夏が訪れた。8月は猛暑と日照りが続いたが、冬から春にかけての降雨による蓄えと昼夜の寒暖差のおかげで、ブドウは水不足によるストレスを受けることなく、遅れを取り戻すかのように成長の速度を上げた。9月も安定した天候に恵まれ、収穫されたブドウは果汁が豊かで、みずみずしさにあふれ満足のいく品質であった。 ■ジャン・フォワヤール（Jean Foillard）■

ボジョレーのモルゴンを拠点とするジャン・フォワヤールは、マルセル・ラピエールに大きな影響を受け、そのカーヴへ通いながら独学で醸造を学び、1981年にドメーヌを始めました。2015年からは息子アレックスとルイも加わり、親子でワイン造りを行っています。

畑はモルゴンのコート・デュ・ピィとその周辺を中心に計16ha。ビオロジックで管理し、収穫は100％手摘み、畑で厳格に選果します。カーヴでは低温マセラシオンでゆっくりと抽出し、技術的な介入を極力抑えながら、ボジョレーの枠を超える奥行きと品格を追求しています。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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