赤：[2024] フルーリー（ジャン・フォワヤール）／Fleurie (Jean Foillard)

定価: 8,250円(税込)

一般価格：8,250円(税込)

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味わい・生産者について

規格/タイプ: 赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ: 2024年

生産者: ジャン・フォワヤール（Jean Foillard）

産地/アペラシオン: フランス／ボジョレー／モルゴン／AC Fleurie

品種: ガメイ（樹齢46年平均）

栽培・醸造: 土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
栽培：ビオロジック（認証なし）。100％手摘み、畑で選果。
醸造：マセラシオンカルボニック。低温にしてセメントタンクで21日間。自然酵母で3週間。

古樽で11ヶ月。

澱引きの際に20mg/L

アルコール度数: 12.5％

料理との相性: 焼き蓮根と牛肉の黒胡椒炒めオイスターソースと生姜
牛ほほ肉のブレゼ赤ワインとローリエ、根セロリのピュレ
マッシュルームのラム挽肉詰めクミンとトマト、パセリ
仔羊の香草焼きローズマリーと黒オリーブ、焼き蕪
鶏もも肉のコック・オー・ヴァン茸と小玉ねぎ、タイム

おすすめ温度: 14℃

おすすめグラス: 中ぶり・薄手のブルゴーニュ型赤ワイングラス

飲み頃時期: 2026年～2031年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

▶果実味がピュアでみずみずしく、フルーリーらしい妖艶さとチャーミングさを備えた上品な味わい。 透明感と輝きのあるルビー色。クランベリー、フランボワーズ、ザクロ、シャクヤクの香り。ライトからミディアムボディ。ワインはピュアかつみずみずしいチャーミングな果実味が明るくストラクチャーがあり、ダシのように塩気のあるミネラルとキメの細かい上品なタンニンが余韻を優しく引き締める！ ■キュヴェについて■ 収穫日は9月15日、16日と例年並み。収量は一部霜の被害とミルデュー、そして雹害により20hL/haと大幅減収だった！区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きでジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟す！2023年に息子のアレックスが取得した樹齢50年を超えるフルーリーの畑のブドウがアッサンブラージュされている！花崗岩の風化してできた砂岩が上品でエレガントなワインを生み出す！SO2は澱引きの際に20mg/L。ノンフィルター！ ■今ヴィンテージについて■ クリュ・ボジョレーの中でも香り高く艶やかさが群を抜いているフルーリー。2024年は、春の遅霜とミルデューによる病害に加え、6月の雹の被害が重なり収量が大幅に減ってしまった。だが、残ったブドウの実は歯抜けが多いものの、腐敗がなくきれいな状態だった。醸造においても酵母が活発に働き、発酵は極めて順調に進んだ。出来上がったワインは、果実味がピュアでみずみずしく、フルーリーらしい妖艶さとチャーミングさを備えた上品な味わいに仕上がっている！今まさに美味しい状態にあり、ジャン自身も3つのキュヴェの中で一番飲み頃を迎えていると推奨する！彼曰く、シャルキュトリーはもちろん、彼の好物である仔牛のレバーとも相性が抜群とのこと♪
2024年は雨が多く、病気の蔓延に悩まされたものの、最終的にはエレガントな品質に恵まれたヴィンテージとなった。冬の始まりは降雨量が多く、乾いた土壌にとって恵みの雨となった。春になると気温が一気に上昇し、芽吹きも早まった。ところが、新芽の成長が勢いづく矢先の5月初め、一転して寒波に見舞われ、一部では霜害が発生した。その後も、雨が多く湿度の高い不安定な天候が7月初めまで続き、畑はミルデューの脅威にさらされた。加えて、6月下旬にはフルーリーで雹を伴う豪雨が発生し、ジャンのシャンパーニュの区画も雹害に見舞われた。7月中旬からようやく雨が止み、本格的な夏が訪れた。8月は猛暑と日照りが続いたが、冬から春にかけての降雨による蓄えと昼夜の寒暖差のおかげで、ブドウは水不足によるストレスを受けることなく、遅れを取り戻すかのように成長の速度を上げた。9月も安定した天候に恵まれ、収穫されたブドウは果汁が豊かで、みずみずしさにあふれ満足のいく品質であった。 ■ジャン・フォワヤール（Jean Foillard）■

ボジョレーのモルゴンを拠点とするジャン・フォワヤールは、マルセル・ラピエールに大きな影響を受け、そのカーヴへ通いながら独学で醸造を学び、1981年にドメーヌを始めました。2015年からは息子アレックスとルイも加わり、親子でワイン造りを行っています。

畑はモルゴンのコート・デュ・ピィとその周辺を中心に計16ha。ビオロジックで管理し、収穫は100％手摘み、畑で厳格に選果します。カーヴでは低温マセラシオンでゆっくりと抽出し、技術的な介入を極力抑えながら、ボジョレーの枠を超える奥行きと品格を追求しています。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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