味わい・生産者について
- 規格/タイプ
- 白／スティル／辛口／750ml
- ヴィンテージ
- 2025年
- 生産者
- カーブドッチ（CAVE D'OCCI）
- 産地/アペラシオン
- 日本／新潟
- 品種
- シャルドネ、スチューベン、ピノ・ブラン
- 栽培・醸造
- 畑・醸造：食卓に寄り添うことを目指すミリュシリーズ。
- アルコール度数
- 12％
- 料理との相性
- 蓮根と海老の揚げ団子 レモングラスとスイートチリライム
蒸し鱈のタイ風香味ソース レモングラスとコブミカンの葉
鶏もも肉のタジン 塩漬けレモンとグリーンオリーブ
洋梨とブルーチーズの温サラダ 胡桃とタイム
帆立と柿のヤム ミントとライム、香ばしいピーナッツ
- おすすめ温度
- 8〜10℃
- おすすめグラス
- 中ぶりの白ワイングラス
- 飲み頃時期
- 2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）
洋梨、メロン、グレープフルーツにライチとローズマリーの気配。ミリュは香りの強さを競うより、食事に自然になじむバランスを大切にするシリーズ。若い白桃のような歯切れのよい果実感がある。
口中では旨みとほろ苦さが広がり、後半をきりっとした酸が締める。魚介や野菜の繊細な甘みを邪魔せず、ひと皿ごとにもう一口を誘う。
鰆の脂と炙り香を、グレープフルーツに通じるほろ苦さと酸が軽やかに整える。
■カーブドッチ（CAVE D'OCCI）■
保管・ワインのお取り扱いについて
当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。
澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。
ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。
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