味わい・生産者について
- 規格/タイプ
- ロゼ／発泡／辛口／750ml
- ヴィンテージ
- 2025年
- 生産者
- カーブドッチ（CAVE D'OCCI）
- 産地/アペラシオン
- 日本
- 品種
- スチューベン、キャンベル、タナ、ヤマブドウ、ベリーA、青デラ
- 栽培・醸造
- 畑・醸造：スチューベンとキャンベルを主体に、複数品種をブレンドしたペティアン。
- アルコール度数
- 11.5％
- 料理との相性
- 鶏もも肉の唐揚げ 五香粉と柚子胡椒、香菜
海老と菊芋のコロッケ レモンとイタリアンパセリ
舞茸と海老の天ぷら すだちと藻塩
鶏とポルチーニのヴォロヴァン タイムのクリームソース
コンテと舞茸のグジェール ナツメグと黒胡椒
- おすすめ温度
- 6〜8℃
- おすすめグラス
- ふくらみのあるスパークリンググラス
- 飲み頃時期
- 2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）
木苺、ピンクグレープフルーツ、カシス、フェンネル、クローブ。スチューベンとキャンベルを軸にタナやヤマブドウなどを加えたロゼに、ペティアンの泡が弾む。
ふくよかな果実に柑橘のほろ苦さと切れのよい酸が続き、泡が飲み口をいっそうジューシーにする。よく冷やして食前に、少し温度が上がれば前菜とともに。
海老の甘みと唐辛子の刺激を、ロゼの果実、泡、柑橘の苦みが爽快に包む。
■カーブドッチ（CAVE D'OCCI）■
保管・ワインのお取り扱いについて
当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。
澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。
ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。
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