オレンジ：[2024] オレンジ（イル・カヴァッリーノ／サウロ・マウレ）／Oran-G (Il Cavallino)

味わい・生産者について

規格/タイプ

オレンジ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

イル・カヴァッリーノ／サウロ・マウレ（Il Cavallino / Sauro Maule）

産地/アペラシオン

イタリア／ヴェネト／Veneto IGP

品種

ガルガーネガ100％

栽培・醸造

栽培：有機農法。ガンベッラーラの丘陵地帯で栽培し、完熟の一歩手前から過熟寸前までのブドウを選別。
醸造：10月後半に収穫。
ステンレス製の可変容量タンクで約6か月間マセレーション。
圧搾後、10hLのオーク大樽で熟成して瓶詰め。

料理との相性

豚肩ロースのタンドール風ロースト クミンと生姜、ミントヨーグルト
豚バラ肉と栗の黒酢煮 八角と陳皮の香り
焼きカリフラワーのタヒニソース クミンとヘーゼルナッツ
秋茄子のババガヌーシュ タヒニとクミン、ざくろの実
海老と蓮根の花椒炒め 香菜と柑橘の皮

おすすめ温度

11〜13℃（目安）

おすすめグラス

香りを受け止める丸みのある中ぶりのワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2030年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）