赤：[NV／23-24] M... ノワール（ドメーヌ・ジェレミー・ブリッカ）／M... Noire (Domaine Jeremy Bricka)

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

NV（2023年＋2024年）

生産者

ドメーヌ・ジェレミー・ブリッカ（Domaine Jeremy Bricka）

産地/アペラシオン

フランス／イゼール／トリエーヴ（IGP Isère）

品種

モンデューズ・ノワール 100％（2023年と2024年のブレンド）

栽培・醸造

土壌：黒色頁岩を含む山地の土壌
栽培：南東向き、標高585m。2023年10月6日、2024年10月16日に手摘み収穫、選果。認証オーガニック（FR-BIO-01）。
醸造：80％除梗、20％全房で野生酵母により発酵。古樽で約10ヶ月熟成。タンニンの力強い2023年に2024年をブレンドして均衡を整える。無清澄・無濾過で瓶詰め。

総亜硫酸 25mg/L未満
生産本数：2,007本

アルコール度数

11％

料理との相性

鴨胸肉のロティ 赤すぐりのジュと挽きたて黒胡椒
舞茸とポルチーニのタリアテッレ タイムとパルミジャーノ
鶏もも肉のロティ 舞茸とタイムのジュ、焼き栗
焼き椎茸の肉詰め 柚子胡椒と焦がし醤油
鴨と茸の温サラダ 林檎酢と胡桃、ディル

おすすめ温度

12〜14℃（果実を楽しむ場合）／14〜16℃（料理と合わせる場合）

おすすめグラス

中ぶりの万能型赤ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）