オレンジ：[NV] ノー・ブレイナー（ザ・ブラック・スミス）／No Brainer (The Blacksmith Wines)【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

辛口オレンジ

ヴィンテージ

NV

生産者

ザ・ブラック・スミス（The Blacksmith Wines）

産地/アペラシオン

南アフリカ／スワートランド

品種

マスカット・オブ・アレキサンドリア

栽培・醸造

輸入元資料によると、スワートランドの有機栽培ブドウを手摘みし、除梗して5日間スキン・ファーメント。やさしく圧搾した後、フレンチオークの古樽で発酵し、シュール・リーで10カ月熟成。

アルコール度数

12％

料理との相性

海老とフェンネルのビリヤニ サフラン、カルダモン、ミントのライタ
鶏もも肉のよだれ鶏 花椒と香菜、金柑の香り
豚肩ロースのスパイスロースト アプリコットとクミンのソース

おすすめ温度

10〜12℃を目安に

飲食店提供価格の目安

7,260円（税込）

艶のある琥珀色。甘夏、金柑、アプリコットジャム、マルメロを思わせる果実に、白い花やジャスミンが重なります。マスカット・オブ・アレキサンドリアの香りを活かすため、果皮との接触は5日間にとどめています。

豊かな果汁感とシロップを思わせる質感がありながら、滑らかな酸が全体を整えます。時間とともにオレンジマーマレードや蜂蜜の気配が現れ、柑橘の皮のほろ苦さとやさしい乳酸のニュアンスが余韻に続きます。

花椒やカルダモンの香りにワインの華やかさを重ね、金柑やアプリコットの甘酸っぱさでスパイスを受け止める組み合わせです。

醸造責任者のトレメイン・スミスは、料理を学ぶ傍らワイン造りに関心を持ち、エルセンブルグで学びました。Sijnn、Mullineux、海外での実務を経てFable Mountain Vineyardsの醸造責任者となり、2014年に自らのレーベルを始めました。各地の栽培農家と協力し、古木を含む畑のブドウを選び、果実の鮮度と骨格の両方を表現しています。