【スペース2本分】オレンジ：1500ml：[2023] ヌーメロ3・ラヴェンナ・トレッビアーノ（ウアイン）／NO.3 Ravenna Trebbiano (Uain)【TV】

定価: 4,180円(税込)

一般価格：4,180円(税込)

数量: －＋

型番:	AJ243
在庫状況:	在庫5本　売切れ間近！

配送・返品について

インボイス対応領収書について

インボイス対応領収書は、専用の発行ページから確認・発行できます。

領収書発行ページを開く

味わい・生産者について

規格/タイプ: オレンジ／スティル／辛口／1500ml

ヴィンテージ: 2023年

生産者: ウアイン（Uain）

産地/アペラシオン: イタリア／エミリア・ロマーニャ／オリオーロ

品種: トレッビアーノ100％

栽培・醸造: 土壌：粘土砂質土壌（標高150m）
栽培：有機栽培。手摘み収穫。
醸造：クラウディオ・アンカラーニと共同醸造。除梗・破砕後、48時間マセラシオン。その後プレスし、モストのみをコンクリートタンクで野生酵母による自然発酵。そのまま6ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。

料理との相性: 豚肩ロースのタンドール風ローストクミンと生姜、ミントヨーグルト
鶏肉と蕪のモロッコ風煮込みシナモンと塩漬けレモン
鶏もも肉のタジン干し杏とサフラン、ローストアーモンド
鯖の炙りオレンジとフェンネルのマリネ、ディル
豚バラ肉と栗の黒酢煮八角と陳皮の香り

おすすめ温度: 10～12℃

おすすめグラス: 中ぶりのブルゴーニュ型白ワイングラス

飲み頃時期: 2026年～2029年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

同梱の場合: 通常の750mlボトル2本分のスペースを必要とします。

▶柑橘と花の香りに心地よい渋みが寄り添う、軽快なオレンジワイン オレンジピールやアプリコット、黄りんごを思わせる果実香に、ジャスミン、アーモンド、野生のハーブのニュアンス。48時間のスキンコンタクトからは、穏やかな渋みとテクスチャーが爽やかな柑橘の酸と軽快な果実を引き締める味わいが期待されます。余韻にはほのかな塩味とほろ苦さが重なり、オレンジワインらしい複雑さを備えながらも、若いうちから気軽に楽しめるドライな仕上がりになりそうです。 ■ウアイン（Uain）■ ウアインのバッグワイン

ワインボトルは必要なのか？ボトルよりエコなバッグ。ナチュラルワインがバッグに！ウアインのナチュラルバッグワイン

ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの「ヴィティヴィーニ」が、自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトのもと始まったのがウアイン。イタリア各地の生産者のワインをタンクごと買い取り、ヴァルファッチェンダ醸造責任者ルカの協力でバッグに詰めています。毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰の、どのワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。バッグインボックスに詰められるワインは普通、セカンドプレスのジュースを集めて造られることがほとんどです。自分達のラベルを貼ってボトリングせずに協同組合に売ったりするのがセカンドプレスです。ですが、ウアインは違います。ナチュラルワインを極少量の酸化防止剤だけで詰めるため、不安定なセカンドプレスは使えません。ウアインはバッグワインでもファーストプレスのみ。100％ファーストプレスです。ウアインの三重構造バッグ

■三重構造のバッグ■ 彼等はナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点からワインボトルに違和感を覚えます。ナチュラルワインと言いながら、100年以上変わらないガラス瓶にワインを入れて販売する。重いボトルを飛行機に載せて大量の二酸化炭素を排出することがナチュラルなのでしょうか。本当にボトルは必要なのでしょうか。「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦です。極少量の酸化防止剤以外の添加物は一切使用しません。有機栽培で育てられた葡萄を野生酵母のみで発酵。ノン・フィルターでバッグに詰められています。バッグは三重構造。透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。リサイクル可能で、ボトルより軽いため輸送時のCO2も減ります。未開封であれば2年程度の保存が可能。開封後は30日間美味しさをキープします。ウアインのバッグワインプロジェクト

■ヴァルファッチェンダ醸造責任者ルカの協力■ 新たなワインは、ルカの友人で、ピエモンテの伝統的な葡萄栽培農家であるフェリーチェ・ブルーノのバルベーラ、イタリアで最も暑い地域であるプーリアのミネルヴィーノ・ムルジェにあるスヴェーヴァが率いる新しいワイナリーが造る地品種を使った個性的なマセレーション白ワイン。シチリアはアルカモのアドラーニャ家が、葡萄栽培のほかにも古代種の小麦や野菜を有機栽培で育てているワイナリーで、カタラット100％の白ワイン。そしてエミリア・ロマーニャの赤、マセレーション白、白ワインなど、各地の個性を気軽に楽しめるワインを展開しています。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

商品情報・購入欄へ戻る