白：[2024] シャトー・グラン・ローネイ ブラン（ピエール＝アンリ・コザン）／Chateau Grand Launay Blanc（Pierre-Henri Cosyns）

味わい・生産者について

規格

750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

ピエール＝アンリ・コザン／Pierre-Henri Cosyns

産地

フランス・ボルドー地方・コート・ド・ブール

呼称

Cotes de Bourg

品種

ソーヴィニヨン・グリ100％

樹齢

20年

土壌

粘土、シルト

栽培

有機栽培、ビオディナミ農法、Demeter認証

醸造

天然酵母。果皮浸漬をせず空圧式プレス、清澄

発酵・熟成

16℃で温度管理したステンレスタンクで熟成

酵母

天然酵母

ペアリング料理

白身魚のハーブ焼き、帆立のソテー、フレッシュチーズ

グリーンのハイライトを帯びた、淡く透明感のある色調。ツゲの木やカシスの芽を思わせる清涼感に、白い果肉、桃、ネクターの香りが重なります。口中ではグレープフルーツや柑橘の風味が戻り、生き生きとダイナミックに展開。果実の丸みと爽やかな輪郭が調和した辛口白です。

合わせるなら、白身魚のハーブ焼き、帆立のソテー、フレッシュチーズがおすすめです。

ピエール＝アンリ・コザンは、ボルドー右岸のコート・ド・ブールで、ブドウそのものに焦点を当てたワイン造りを行っています。若い段階から開放的で親しみやすい果実香を備えながら、土地に由来する構造と複雑さを失わないことを、自らの考える現代的なワインの姿としています。

所有畑では2009年から有機栽培へ移行し、2018年からビオディナミ農法を導入。Demeter認証を取得しています。太陰暦に沿った畑仕事を行いながら、気候、土壌、ヴィンテージ、植物と周囲の生態系を一体として捉え、テロワールを表現することを目指しています。

シャトー・グラン・ローネイでは、粘土とシルトを主体とする畑から、白はソーヴィニヨン・グリ、赤はメルローとマルベックを栽培。天然酵母を用い、品種と果実の輪郭が明瞭に伝わるよう、温度管理したタンクやコンクリート槽、古樽を使い分けています。