白：[2023] クロ・レ・モンティス（ジェレミー・ユシェ）／Clos les Montys（Jeremie Huchet）

味わい・生産者について

規格

750ml

ヴィンテージ

2023年

生産者

ジェレミー・ユシェ／Jeremie Huchet

産地

フランス・ロワール地方・ナント

呼称

Muscadet Sevre et Maine

品種

ムロンB100％

土壌

角閃岩と変斑糲岩を母岩とし、表土に砂岩が点在

醸造

プヌマティック空圧式プレス、温度管理

発酵・熟成

天然酵母で15日間発酵。発酵後、6ヶ月間シュール・リーを含む数ヶ月の熟成

酵母

天然酵母

ペアリング料理

生牡蠣、白身魚のカルパッチョ、貝類の白ワイン蒸し

緑色のエッジを帯びた、光沢のある淡いイエロー。アカシアの白い花に、柑橘果実と硬質なミネラルを思わせる香りが重なります。長い成熟期間を経たムロンBの果実味にはしっかりとした構造があり、張りのある輪郭から次第に丸みを帯びた余韻へ。清涼感と奥行きを併せ持つミュスカデです。

合わせるなら、生牡蠣、白身魚のカルパッチョ、貝類の白ワイン蒸しがおすすめです。

1977年生まれのジェレミー・ユシェは、オーストラリアで修業した後、2001年にロワール地方シャトー・テボーのル・ドメーヌ・ド・ラ・ショヴィニエールを継承し、同時にクロ・レ・モンティスの畑を購入しました。2006年にはラ・ブルテッシュをフェルマージュ契約で取得し、ナント地方に点在する個性豊かな畑から、土地の魅力を映すワインを造っています。

長く低迷していたミュスカデでは、収量制限や畑ごとの個性を重視する世代が品質主義への転換を進めています。ジェレミーはその流れを代表する造り手の一人です。とりわけ、1914年植樹を含む一世紀を超える古樹の区画「クロ・レ・モンティス ヴィーニュ・ド・1914」により、その名が広く知られるようになりました。

畑では土壌と古樹の状態に合わせ、過度に干渉せず、畑の違いを明確に表現することを重視しています。2001年からサステーナブルな有機農法を採用し、化学肥料に頼らず、畑の微生物やブドウ樹の深い根を生かす栽培を続けています。