赤：[2025] シャポー・ムロン・ルージュ（ジェレミー・ユシェ）／Chapeau Melon Rouge（Jeremie Huchet）

味わい・生産者について

規格

750ml

ヴィンテージ

2025年

生産者

ジェレミー・ユシェ／Jeremie Huchet

産地

フランス・ロワール地方

呼称

Vin de France

品種

ピノ・ノワール、ガメイ

ペアリング料理

鶏肉の香草焼き、豚肉のパテ、きのこのソテー

熟度のあるチェリーや、熟した赤い果実を思わせる香りが素直に立ち上がります。口に含むと果実味は親しみやすくフレッシュで、タンニンは柔らかくしなやか。重さに傾かず、赤い果実の瑞々しさが食欲を刺激する、軽快で飲み心地のよい赤ワインです。

合わせるなら、鶏肉の香草焼き、豚肉のパテ、きのこのソテーがおすすめです。

1977年生まれのジェレミー・ユシェは、オーストラリアで修業した後、2001年にロワール地方シャトー・テボーのル・ドメーヌ・ド・ラ・ショヴィニエールを継承し、同時にクロ・レ・モンティスの畑を購入しました。2006年にはラ・ブルテッシュをフェルマージュ契約で取得し、ナント地方に点在する個性豊かな畑から、土地の魅力を映すワインを造っています。

長く低迷していたミュスカデでは、収量制限や畑ごとの個性を重視する世代が品質主義への転換を進めています。ジェレミーはその流れを代表する造り手の一人です。とりわけ、1914年植樹を含む一世紀を超える古樹の区画「クロ・レ・モンティス ヴィーニュ・ド・1914」により、その名が広く知られるようになりました。

畑では土壌と古樹の状態に合わせ、過度に干渉せず、畑の違いを明確に表現することを重視しています。2001年からサステーナブルな有機農法を採用し、化学肥料に頼らず、畑の微生物やブドウ樹の深い根を生かす栽培を続けています。