白：[2025] ミュラー＝トゥルガウ・トロッケン（リンクリン）／Muller-Thurgau trocken（Rinklin）

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2025年

生産者

リンクリン／Rinklin

産地/アペラシオン

ドイツ・バーデン

品種

ミュラー＝トゥルガウ

栽培・醸造

畑・醸造：植樹：2006年頃 位置：標高210m、東向き。土壌：粘土質。全房圧搾。ステンレスタンクで野生酵母により発酵。ステンレスタンクで5ヵ月間熟成。

料理との相性

鶏むね肉のしっとり蒸し 長ねぎと生姜の香味だれ
烏賊と白いんげん豆の温サラダ レモンとパセリ
牡蠣のレモン蒸し フェンネルと白ワインの香り
あさりと蓮根のリゾット イタリアンパセリとレモンの皮
蕪と林檎のサラダ シェーヴルとディルのヴィネグレット

おすすめ温度

8〜10℃（目安）

おすすめグラス

中ぶりで口がややすぼまった白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

青りんご、洋梨、白桃を思わせる果実香に、白い花、マスカット、ほのかな若草のニュアンス。派手さよりも清潔感のある香り立ちで、温度が上がると桃の丸みと淡い花の香りがゆっくりふくらみます。アイヒシュテッテンの区画から生まれる、素直で親しみやすい表情です。

口当たりは軽やかで、細やかな果実の甘やかさを穏やかな酸が支えます。青りんごと白桃の風味に、レモン、乾いたハーブ、石灰を思わせるミネラルが重なり、水っぽさを感じさせない芯があります。後口には白胡椒と柑橘皮のごく軽い苦味が残り、余韻は清涼。テラスで気負わず飲み進められるような、瑞々しい辛口白です。果実、酸、ミネラル、ほろ苦さが順にほどけ、香りだけでなく口中の質感と余韻まで一貫した個性を感じられます。

アイヒシュテッテンにあるすべての畑はヘレンバックと名付けられている。その中のヴァッベンベルク（Wabbenberg）と呼ばれる区画で収穫されたブドウを用いて醸造している。

カイザーシュトゥール東部のアイヒシュテッテンにある、ブドウ畑面積7haの家族経営の醸造所。創業者のヴィルヘルム・リンクリンはバーデン地方のビオロジックの草分け的存在で、1955年、ワインだけでなく様々な農産物を造っていた複合農家だった時にビオロジックに転換し、1971年にビオロジックの農産物生産者団体ビオラントを12人の仲間達とともに創設。そして1975年にはビオロジック農産物の専門商社「リンクリン・ナトゥアコスト」社を設立。現在約250人の従業員が働いている。